棠中学子暑期社会实践（三）｜酒楼员工体验心得分享

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暑期职业体验

酒楼员工体验成果分享

学生风采

奋楫扬帆风正劲，不负韶华争朝夕。为帮助新高一学生提前了解并适应新课程、新教材背景下的新学习，棠湖中学对2022届初中毕业生学习情况进行全面精准的摸底和研判，以生涯规划、职业体验、暑期社会实践等作业设计为抓手，聚焦学科核心素养培育，赋能“五育并举”，旨在为新高一学生提供暑期学习参考和生涯规划指导，推动育人方式变革和“立德树人”根本任务落地落实。

棠中张丽鹃导师班 袁野同学 成果分享

如今繁荣市井，餐厅、酒搂遍布林立。在很多大型餐厅、酒楼中，常常能遇到大摆宴席的场面。巧的是，在我参与职业体验的那一天，恰好就碰上了这类“大场面”。

2022年8月14日上午9点，我准时来到双流区华阳南湖渔垆鱼酒楼进行了职业体验。我跟着厨房部管来到三楼，开始了收集杯子、茶壶等杯具进行清洗的工作。有的茶杯中装满了烟头，面对这样的“神奇景象”，我不由得感慨万千：将烟头扔进装着茶水的茶杯中，这样极其没有素质的事情，竟然还这么普遍。

乐观上进，拥抱更好的人生

10点过，酒楼员工才迎来早餐时间。他们邀请我一同吃饭，并告诉我他们的“午餐时间”将在4点左右。毕竟当普通人想用午餐的时候，餐厅员工都在忙活着为别人的午餐做准备。待吃完早饭，我被分配到传菜部。短暂地交接后，我便开始了第一次传菜，14盘同种菜品放在餐车上，被我缓缓推向电梯，从负一楼坐电梯到一楼，一股冷气袭来，才意识到酒楼的厨房根本没有空调，而厨师、洗碗工就是在如此环境下工作的。

中午似乎有传不完的菜——等到送完，还没歇一会儿，就又要推着餐车去收盘子，再次来到一楼，餐厅中的客人基本已经散去，我便学着其他员工也开始了收拾工作。当我收拾到第二桌时，我愣住了。桌上的每盘食物都像是只被尝了一小块而已，再加上没吃“午饭”，当我亲手将这些看上去很美味的“剩饭”倒入筐内的时候，我突然觉得这样浪费行为真可耻。我开始反思起自己参加宴席时的“浪费行为”，回想身边的亲朋好友是否这样做过……

下午便是不停于“收餐具”“洗餐具”“放餐具”之间忙碌奔波。

在乘电梯的时候，一位年轻的员工问我累不累，我回答说有点儿，他便说道：“就是天气太热了，闷得很。”的确，亲身在负一楼的厨房待了那么久后，已经深刻地体会到了这“闷热”的威力。

俗话说：“干一行，爱一行”。虽然当下的大型餐饮业的工作人员工作量巨大，但却依旧能从员工们的脸上看见朴实的笑容。在厨房的墙上贴着一张图，图上写着：没有事做了吗？想想你的竞争对手，想想你有多久没给父母打钱……想想你何时才能够到你的梦想。

这一次的经历让我明白，“一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰”。也让我明白，“无论从事任何职业，都应该持有上进之心，永远不被生活打倒，永远保持微笑，我们就能拥有更好的人生。”

文稿 | 袁野（棠中张丽鹃导师班学生）

指导 | 学生成长中心

校对 | 郭辉

编辑 | 朱晋锋

审核 | 任飞扬

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